北京治疗白癜风大约要花多少钱 http://www.xftobacco.com/用大虾做菜并不少见，比较常见的就是白灼大虾、红焖大虾等，有一些比较出名的小吃，如香辣虾、干锅虾等也都是相当不错的，实际上在家里我们也可以自己做干锅虾，步骤也是相当的简单，做出来的味道并不比外面卖的差，今天小编就教大家自己在家里做干锅虾，这样哪怕是朋友聚会也是相当不错的。
准备好一些新鲜的大虾，只需要去虾线，清洗干净放在一边备用，干锅虾的辅料相对来说是比较多的，首先准备一些想吃的蔬菜，常见的就是土豆、黄瓜、西芹，或者是黄豆芽，这些作为辅料垫在下面，一般情况下，小编喜欢准备一个土豆切成厚片，或者是长条的形状，除此之外，西芹切段，准备一些黄豆芽清洗干净，放在一旁备用。
锅里面坐上热油，这时候把土豆先在油温五六成热的时候，过油炸熟，捞出放在一个大盘子底下作为菜底，而黄瓜切片则可以直接放入其中。紧接着我们处理一下大虾，一般情况下，干锅虾的大虾是需要过油进行炸制的，大虾清洗干净之后，在干淀粉当中滚一圈，上面沾满一层薄薄的干淀粉，然后用漏勺稍微的抖动一下，薄薄的一层淀粉直接下入到七成热的油温中，进行炸制，等外面炸制定型，油炸一分钟左右的时间捞出控油备用。
锅里面放入少量的底油，烹入花椒，紧接着下入葱姜蒜片，直接在油里面煸炒出香味，喜欢吃辣的也可以放上一些干辣椒，除此之外，放入一些火锅底料，等火锅底料煸炒出红油之后下入西芹，西芹也需要在里面炒至断生。这时候把炸好的大虾放入其中，紧接着就可以进行调味了，烹入一些料酒有去腥的目的，除此之外，鸡精、味精、虾酱进行调味，翻炒均匀也就可以了，然后放在土豆和黄瓜片上，这样一道鲜美的干锅大虾也就做好了。
大虾和各种各样的配菜都是入味十足，如果想多一种吃法的话，可以也在里面加入一些高汤，这样就变成了大虾火锅的吃法，搭配上一些涮锅的蔬菜和丸子，就是另外的一种吃法了，一道美食两种吃法，哪种都是相当的鲜香下饭，你还怕学不会吗？如果有时间的话，要不要试一试呢？
