钾和钠是调节血压的两种重要电解质，高钠饮食可增加高血压，高钾饮食可降低血压。世界卫生组织强烈建议每天摄入超过毫克的钾，这在大多数食物中都存在。在高血压患者一天的营养膳食中，多吃含高钾的蔬菜和水果，并达到一定量，配合其他食物，可达到高钾饮食，有助于降低血压。
高血压病患者一日营养饮食（大卡）。全天食盐不得超过5克，食用油不得超过25克。
早餐。玉米饼，白粉40克，玉米粉20克。脱脂牛奶毫升。1水煮蛋。醋菠菜花生米，菠菜克，花生米10克。加餐：中份香蕉1份，酸奶毫升。
午餐。糙米，扁豆米，大米50克，糙米10，扁豆15克。蘑菇炒大白菜，克，50克蘑菇。鲫鱼炖豆腐，鲫鱼60克，豆腐60克。水煮大豆50克。西红柿汤，西红柿克。加餐。樱桃克，桂圆克。
晚餐。小米绿豆粥，小米15克，绿豆5克。全麦馒头，白粉30克，全麦20克。炒牛肉。牛肉40克，土豆50克，西红柿50克。大蒜和苋菜，苋菜（紫色）克。
从一天的饮食中我们可以看出，如果你想要高钾饮食，蔬菜的量应该很大，蔬菜的量应该在克以上。在情况下不增加每天25克食用油的情况下，每天最多可增加蔬菜量2斤。
富含钾的蔬菜包括每百克菠菜含钾毫克，每百克白菜心含钾毫克，每百克绿豆含钾毫克，每百克苋菜含钾毫克。每个百克口蘑含有mg钾，每个百克苦瓜含有毫克钾，每个百克红心萝卜含钾毫克。
从一天的饮食中我们可以看出，如果你想吃高钾饮食，水果的量应该很大，超过克。在情况下血糖波动时，增加水果的量，可增加到每天1斤，但要减少主要食物的摄入量。
富含钾的水果每百克樱桃含有毫克钾，每百克桂圆含有毫克钾。每根百克香蕉含有毫克钾。毫克每百克菠萝蜜，毫克每百克杏和毫克每百克猕猴桃。
在基础上富含蔬菜和水果的情况下，再注意主食粗粮、豆类、土豆等各种食物都能达到高钾饮食。
高钾饮食的降压作用在高盐饮食中最为明显。
