中科助力健康中国 https://m.39.net/disease/a_6108180.html一日三餐，每天都在重复，却也每天都不一样！吃了那么多顿饭，要说最开心的饭，最让人记忆深刻的莫过于跟父母一起吃的年夜饭了。看来，无论长到多大，最怀恋的还是被父母宠爱的时光！
每年过年都要回农村老家，虽然都说年味一年不如一年，但过年的时光却依然是最难忘、最开心的。或许是因为平时工作忙，都各有自己的生活，只有过年时才能真正放下手中的工作来好好吃顿饭！也或许是因为在过年时总能够感受到父母对我们浓浓的爱，不善表达的父母，从不会主动说：“孩子，我爱你”这样的话，当你看到一桌为你“量身定做”的年夜饭时，心里的那种温暖是除了他们谁也给不了的。
每年过年时，邻居们便杀鸡宰羊，真的是一家比一家丰盛，好像这一天不整一大桌鸡鸭鱼肉便不叫过年。相比之下，我们家的年夜饭估计是最“清贫”的了，但却是我的最爱！
香辣虾
因为老家离县城有一段不远不近的路程，所以每次过年时没法买新鲜的活虾，只能买冻虾，但这丝毫不影响我对这道菜的爱。而且在老家烹饪时，父母对作料没那么多讲究，也没多少调料。主要是虾为原料，配上干辣椒、芹菜、花椒、姜、蒜，大火快炒，前后仅需10分钟便可完成。
泡椒炒鸡爪
此“泡椒炒鸡爪”非彼“泡椒鸡爪”，家里主要使用炒的方式来制作。泡椒、泡姜都是自家泡菜坛子里的，味道正宗，酸爽开胃。鸡爪洗净焯水煮至8分熟，然后切好泡椒、葱白切段，泡姜切片，葱切成葱花，再准备几粒花椒。热锅倒油，下入花椒，出香味后捞出，然后锅中下入泡椒、泡姜、葱白炒香，接着加入鸡爪一起翻炒，炒熟后加入食盐调味，出锅，加入葱花点缀即可。
手撕鸭
这道菜是在外面买的熟食，也是我们大竹的特产。只知道大概的做法，是将鸭子卤熟之后，再将整个鸭子放进锅中油炸，所以表皮会比较酥脆，然后会配一袋调料，主要有辣椒末、食盐、芝麻，还有就是老板的秘制配方了。这道菜相对来说比较重口味一点，但因为确实好吃，所以基本是过年时家家户户都要买的一道菜。
卤菜拼盘
这道菜便是父亲展露厨艺的大好机会了，因为父亲基本不太做什么吃的，但每年的卤菜都得他亲自动手。卤水也是父亲自己亲手调的，郡肝、牛肉、鸡爪、卤鸡蛋都是我的最爱，所以这几个菜肯定都得有。卤熟之后，每个菜切一点，拼一盘放桌上，每个人根据自己的喜欢选择爱吃的那一种。不得不说，父亲的这道菜丝毫不输给外面店家的手艺！
水煮鱼
这道菜主要是为了“年年有余”的这个寓意，但其实真的每年都没吃多少，剩得最多的就是这道菜了。这道菜做法也很简单，买上一条鲢鱼，配一包青花椒鱼调料，轻轻松松就烹饪出一道大餐。若在平时，这是一道很受欢迎的菜，但过年时，食物实在有点丰盛，所以这道菜也就被剩下了。
凉拌折耳根
前面都是肉食，吃了难免油腻，这时就少不了我们的折耳根出场了。折耳根真是开胃解腻的神器，洗干净之后，先撒上适量食盐腌制一下，帮助其入味，然后配上焦油辣子、蒜末、生抽、香醋、白糖，搅拌均匀即可。也只有在老家农村过年时，能买到真正的野生折耳根，它浓郁的清香，吃过的人应该都忘不了。
年纪越来越大，现在除了在外交际，最愿意的就是陪家人在一起，一起吃美食，我认为这就是人生最快乐的事情。除了以上必备菜肴，每年还会炒上一盘时令蔬菜，至于具体是那种蔬菜，就得看母亲上街买的哪种了！
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